Après un bon repas copieux entre amis, on a envie de finir sur une note sucrée plutôt légère et aérienne… La panna cotta est le dessert parfait pour terminer le menu en douceur. Ce que je trouve intéressant dans la panna cotta, ce sont les multiples variantes et associations possibles : thé vert au jasmin […]
Le cake au sureau….le genre de recette où la notion de slow life prend tout son sens ! Il faut d’abord cueillir les fleurs de sureau au printemps lorsque l’arbre donne à maturité (attention, la cueillette est éphémère, ces fleurs poussent en général courant mai-juin), puis laisser macérer quelques jours pour réaliser le sirop et […]
Chaque année au printemps, j’attends avec impatience la floraison des fleurs de sureau pour partir à la cueillette et tester de nouvelles recettes. Cette année, j’ai revisité la tarte aux fraises classique en aromatisant ma crème pâtissière à la fleur de sureau. Suivez-moi pour découvrir le pas à pas…
